Verkostungsnotiz
Collet Prestige
Der Gipfel des Hauses an einem Abend – 5 Flaschen, für 6 Personen
Fünf Flaschen, 3,75 Liter: pro Person fünf Verkostungsgläser von je etwa 1,2 dl. Der Bogen der Immersion, ergänzt um den Grand Cru aus Einzellage des Hauses (Collection Privée 2012): von der niedrigen Dosage bis zur fassvergorenen Prestige-Cuvée – für ein längeres Abendessen oder als besonderes Firmengeschenk.
28 300 Ft / Person · insgesamt 169 800 Ft (6 Personen, mit Verkostungsnotiz)
Der Preis enthält die kostenlose Lieferung nach Hause.
Paket bestellen Die Bestellung erfolgt im Onlineshop champagneforyou.hu.
1. Glas · 8–10 °C
Art Déco Extra Brut
Grundwein: 2020 · Chardonnay: 43 % · Pinot Noir: 42 % · Meunier: 15 % · Fassgärung: 5 % · Reservewein: 29 % · Dosage: 3 g/l
Nur 3 g/l Dosage: ein geradliniger, salziger, mineralischer Auftakt, ein Bild der Lagen ohne Zucker.
Farbe
Strahlendes Gold.
Duft
Blumige Noten von Pfingstrose, feine Toastnuancen, verführerische Aromen von Apfelkuchen.
Geschmack
Geradlinig und straff, mineralisch und salzig, reich und doch lebendig, mit weißem Pfeffer und Süßholz.
Speisenbegleitung: Aperitif – frische Meeresfrüchte · Hauptgang – Fischgerichte
2. Glas · 8–10 °C
Blanc de Noirs Brut
Grundwein: 2018 · Pinot Noir: 82 % · Meunier: 18 % · Fassgärung: 3 % · Reservewein: 12 % · Dosage: 8 g/l
82 % Pinot Noir, 18 % Meunier von der Montagne de Reims: Kraft, Struktur, reife Frucht.
Farbe
Feine, lebendige Perlage, blasses Strohgelb mit silbrigen Reflexen.
Duft
Weiß- und gelbfleischige Früchte, Renette-Apfel.
Geschmack
Kraftvoller, mineralischer und fruchtiger Charakter mit straffer Struktur und frischem Abgang.
Speisenbegleitung: Aperitif – Cocktailhäppchen · Hauptgang – Fleisch und Meeresfrüchte zusammen
3. Glas · 10–12 °C
Millésime 2014
Jahrgang: 2014 · Chardonnay: 40 % · Pinot Noir: 60 % · Dosage: 3 g/l · Reifung: mind. 7 Jahre
Der erste Jahrgangswein: das Bild einer einzigen Ernte, mit straffer Säure und jodiger Mineralität.
Geschmack
Komplexe Duft- und Geschmackswelt, eine Assemblage aus sieben Premier- und Grand-Cru-Lagen, mit langer Flaschenreifung.
Speisenbegleitung: Vorspeise – Austern, Meeresfrüchte
4. Glas · 10–12 °C
Grand Cru Aÿ Collection Privée 2012
Jahrgang: 2012 · Pinot Noir: 100 % · Fassgärung: 5 % · Reifung: mind. 6 Jahre · Dosage: 8 g/l · Flaschenzahl: 6 100
Grand Cru aus Einzellage: 100 % Pinot Noir aus Aÿ, von einer einzigen Parzelle, limitiert auf 6 100 Flaschen.
Geschmack
Reicher, eleganter, weicher Charakter.
Speisenbegleitung: Vorspeise – Gänseleber · Hauptgang – Kalbsschnitzel mit Pfifferlingen
5. Glas · 10–12 °C
Esprit Couture 2015
Jahrgang: 2015 · Chardonnay: 60 % · Pinot Noir: 40 % · Fassgärung: 53 % · Dosage: 7 g/l
Der Prestige-Abschluss: 60 % Chardonnay, 53 % Fassgärung, Brioche und geröstete Haselnuss.
Farbe
Strahlend, mit zitronengelben Reflexen, feine und lebendige Perlage.
Duft
Elegante Aromen von Zitrone, Butter, gerösteter Haselnuss, Ananas und Birne.
Geschmack
Brioche-Noten, Weichheit, lebendige Säure, jodig-salziger Charakter, Zitrus und exotische Früchte.
Speisenbegleitung: Vorspeise – blauer Hummer
So verkosten Sie zu Hause
- Kühlen: Stellen Sie die Flaschen mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank oder 20 Minuten in Eiswasser (halb Eis, halb Wasser). Nicht ins Gefrierfach.
- Glas: Verkosten Sie aus einem Weißweinglas statt aus einer schmalen Flöte – so öffnen sich die Aromen, besonders bei den im Fass ausgebauten Weinen.
- Reihenfolge: Öffnen Sie die Flaschen in der in der Notiz angegebenen Reihenfolge und schenken Sie in jeder Runde allen 1–1,2 dl ein.
- Tempo: Lassen Sie 15–20 Minuten zwischen den Weinen und wechseln Sie die Gläser nicht – es ist spannend, den vorherigen noch einmal zu probieren.
- Brot und Wasser: Neutrales Brot und Wasser mit Zimmertemperatur zwischen den Runden halten den Gaumen frisch.
Die Bestellung erfolgt im Onlineshop champagneforyou.hu, zu dessen Zahlungs- und Lieferbedingungen. Der Inhalt des Pakets kann je nach Verfügbarkeit abweichen. Bei Fragen: +36 20 334 0219