Geübte Hände
Önologisches Können
Das Maison Collet ist vor allem eine Geschichte von Menschen, die ihr Terroir lieben: familiäres Können, in dem Tradition und Innovation harmonisch zusammenfinden. Sie pflegen die Reben wie den eigenen Garten und führen Tag für Tag die überlieferten Handgriffe der Familie fort – mit einem beständigen Ziel: der Gesundheit des Rebstocks und der Vitalität des Ertrags.
Der Rhythmus des Jahres
Konkrete und unverzichtbare Schritte
- Winterschnitt
- Anbinden im Frühjahr
- Ausgeizen
- Sommerliches Heften und Aufbinden
- Entblätterung für mehr Sonne an den Trauben
- Handlese bei optimaler Reife
Präzise und sichere Handgriffe das ganze Jahr hindurch – die Frucht eines von Generation zu Generation weitergegebenen Wissens – garantieren unseren Trauben eine makellose Qualität.
Das Wesen unserer Terroirs
Eine vielgesichtige Landschaft
Die Champagne ist ein Mosaik aus Böden, Lagen und Mikroklimata. Das Maison COLLET baut auf dieser außergewöhnlichen Vielfalt auf, um Champagner zu erzeugen, die zugleich komplex, ausgewogen und ausdrucksstark sind.
Als Erben einer genauen Kenntnis der Parzellen stellen unsere Winzer ihr Können täglich in den Dienst dieses natürlichen Reichtums und passen ihre Arbeit den Eigenheiten jedes Terroirs an. Von der Montagne de Reims bis zur Côte des Blancs, über das Vallée de la Marne und die Côte des Bar, bewirtschaften sie mit Präzision und Anspruch die Böden, aus denen außergewöhnliche Trauben hervorgehen.
Unsere Terroirs