Hozzáértő kezek
Sommelier szaktudás
A Maison Collet mindenekelőtt a terroárjukért rajongó emberek története: családi szaktudás, amelyben a hagyomány és az újítás harmonikusan találkozik. Úgy gondozzák a szőlőt, ahogyan a saját kertjüket, napról napra továbbvíve a családi és ősi mozdulatot – állandó céllal: a tőke egészségével és a termés életerejével.
Az év ritmusa
Konkrét és elengedhetetlen lépések
- Téli metszés
- Tavaszi kötözés
- Fattyazás
- Nyári kordonozás és felkötözés
- Lombritkítás a fürtök jobb napozásáért
- Kézi szüret az optimális érettségnél
Az egész évben pontos és biztos mozdulatok – a nemzedékről nemzedékre átadott tudás gyümölcsei – kifogástalan minőséget garantálnak a szőlőnknek.
Terroárjaink lényege
Egy sokarcú vidék
Champagne talajok, fekvések és mikroklímák mozaikja. A Maison COLLET erre a kivételes sokféleségre épít, hogy egyszerre összetett, kiegyensúlyozott és kifejező champagne-okat készítsen.
Sommelier-jeink a parcellák bensőséges ismeretének örököseiként minden nap ennek a természeti gazdagságnak a szolgálatába állítják tudásukat, és minden terroár sajátosságához igazítják a munkájukat. A Montagne de Reims-től a Côte des Blancs-ig, a Vallée de la Marne-on és a Côte des Bar-on át precizitással és igényességgel művelik azokat a talajokat, amelyekből kivételes szőlő születik.
Terroárjaink