Kóstolójegyzet
Collet Prestige
A Ház csúcsa egyetlen estén – 5 palack, 6 főre
Öt palack, 3,75 liter: fejenként öt, egyenként mintegy 1,2 dl-es kóstolópohár. Az Immersion íve kiegészülve a Ház dűlőszelektált Grand Cru tételével (Collection Privée 2012): az alacsony dozázstól a fahordós presztízs cuvée-ig – hosszabb vacsorához vagy kiemelt céges ajándéknak.
28 300 Ft / fő · összesen 169 800 Ft (6 fő, kóstolójegyzettel)
Az ár tartalmazza az ingyenes házhoz szállítást.
Csomag megrendelése A megrendelés a champagneforyou.hu webáruházban történik.
1. pohár · 8–10 °C
Art Déco Extra Brut
Alapbor: 2020 · Chardonnay: 43 % · Pinot noir: 42 % · Meunier: 15 % · Fahordós erjesztés: 5 % · Tartalékbor: 29 % · Dozázs: 3 g/l
Mindössze 3 g/l dozázs: egyenes, sós, ásványos indítás, cukor nélküli kép a dűlőkről.
Szín
Ragyogó aranyszín.
Illat
Bazsarózsa virágos jegyei, finom pirítós nüanszok, almás pite csábító aromái.
Íz
Egyenes és feszes, ásványos és sós, gazdag, mégis eleven, fehér bors és édesgyökér jegyekkel.
Ételpárosítás: Aperitif – friss tenger gyümölcsei · Főétel – halételek
2. pohár · 8–10 °C
Blanc de Noirs Brut
Alapbor: 2018 · Pinot noir: 82 % · Meunier: 18 % · Fahordós erjesztés: 3 % · Tartalékbor: 12 % · Dozázs: 8 g/l
82 % pinot noir, 18 % meunier a Montagne de Reims-ből: erő, szerkezet, érett gyümölcs.
Szín
Finom, eleven buborékok, halvány szalmasárga szín ezüstös reflexekkel.
Illat
Fehér és sárga húsú gyümölcsök, ranett alma.
Íz
Erőteljes, ásványos és gyümölcsös karakter, feszes szerkezettel és friss lecsengéssel.
Ételpárosítás: Aperitif – koktélfalatkák · Főétel – hús és tenger gyümölcsei együtt
3. pohár · 10–12 °C
Millésime 2014
Évjárat: 2014 · Chardonnay: 40 % · Pinot noir: 60 % · Dozázs: 3 g/l · Érlelés: min. 7 év
Az első évjáratos tétel: egyetlen szüret képe, feszes savakkal és jódos ásványossággal.
Íz
Komplex illat- és ízvilág, hét premier és grand cru dűlő házasítása, hosszú palackos érleléssel.
Ételpárosítás: Előétel – osztriga, tenger gyümölcsei
4. pohár · 10–12 °C
Grand Cru Aÿ Collection Privée 2012
Évjárat: 2012 · Pinot noir: 100 % · Fahordós erjesztés: 5 % · Érlelés: min. 6 év · Dozázs: 8 g/l · Palackszám: 6 100
Dűlőszelektált Grand Cru: 100 % pinot noir Aÿ-ből, egyetlen parcelláról, limitált 6 100 palackos kiadás.
Íz
Gazdag, elegáns, lágy karakter.
Ételpárosítás: Előétel – libamáj · Főétel – rókagombával tálalt borjúszelet
5. pohár · 10–12 °C
Esprit Couture 2015
Évjárat: 2015 · Chardonnay: 60 % · Pinot noir: 40 % · Fahordós erjesztés: 53 % · Dozázs: 7 g/l
A presztízs zárás: 60 % chardonnay, 53 % fahordós erjesztés, briós és pirított mogyoró.
Szín
Ragyogó, citromsárga reflexekkel, finom és eleven gyöngyözés.
Illat
Citrom, vajas jegyek, pirított mogyoró, ananász és körte elegáns aromái.
Íz
Briós jegyek, lágyság, eleven savak, jódos-sós karakter, citrusok és egzotikus gyümölcsök.
Ételpárosítás: Előétel – kék homár
Így kóstolja otthon
- Hűtés: a palackokat legalább 3 órára tegye hűtőbe, vagy 20 percre jeges vízbe (fele jég, fele víz). Fagyasztóba ne.
- Pohár: keskeny flûte helyett fehérboros pohárban kóstoljon – az illatok így nyílnak ki, különösen a fahordós tételeknél.
- Sorrend: a jegyzetben megadott sorrendben bontsa a palackokat, és minden körből töltsön mindenkinek 1–1,2 dl-t.
- Tempó: hagyjon 15–20 percet egy-egy tétel között, és a poharakat ne cserélje le – érdekes visszakóstolni az előzőt.
- Kenyér és víz: semleges kenyér és szobahőmérsékletű víz a körök között frissen tartja az ízlelést.
A megrendelés a champagneforyou.hu webáruházban történik, a webáruház fizetési és szállítási feltételeivel. A csomag tartalma a készlet függvényében változhat. Kérdés esetén: +36 20 334 0219