Kóstolójegyzet
Collet Immersion
Elmélyülés a Ház világában – 4 palack, 6 főre
Egy szinttel feljebb: alacsony dozázs, évjáratok és fahordós erjesztés. A tételek testessége emelkedik: a 2020-as és 2018-as alapborokat a 2014-es évjárat, majd a 2015-ös presztízs cuvée követi – a legérettebb, legösszetettebb bor zárja a sort.
20 800 Ft / fő · összesen 124 800 Ft (6 fő, kóstolójegyzettel)
Az ár tartalmazza az ingyenes házhoz szállítást.
Csomag megrendelése A megrendelés a champagneforyou.hu webáruházban történik.
1. pohár · 8–10 °C
Art Déco Extra Brut
Alapbor: 2020 · Chardonnay: 43 % · Pinot noir: 42 % · Meunier: 15 % · Fahordós erjesztés: 5 % · Tartalékbor: 29 % · Dozázs: 3 g/l
Mindössze 3 g/l dozázs: a legtisztább kép a dűlőkről, cukor nélkül. Egyenes, sós, ásványos indítás.
Szín
Ragyogó aranyszín.
Illat
Bazsarózsa virágos jegyei, finom pirítós nüanszok, almás pite csábító aromái.
Íz
Egyenes és feszes, ásványos és sós, gazdag, mégis eleven, fehér bors és édesgyökér jegyekkel.
Ételpárosítás: Aperitif – friss tenger gyümölcsei · Főétel – halételek
2. pohár · 8–10 °C
Blanc de Noirs Brut
Alapbor: 2018 · Pinot noir: 82 % · Meunier: 18 % · Fahordós erjesztés: 3 % · Tartalékbor: 12 % · Dozázs: 8 g/l
82 % pinot noir, 18 % meunier a Montagne de Reims-ből: erő, szerkezet, érett gyümölcs – itt vált testesebbre a sor.
Szín
Finom, eleven buborékok, halvány szalmasárga szín ezüstös reflexekkel.
Illat
Fehér és sárga húsú gyümölcsök, ranett alma.
Íz
Erőteljes, ásványos és gyümölcsös karakter, feszes szerkezettel és friss lecsengéssel.
Ételpárosítás: Aperitif – koktélfalatkák · Főétel – hús és tenger gyümölcsei együtt
3. pohár · 10–12 °C
Millésime 2014
Évjárat: 2014 · Chardonnay: 40 % · Pinot noir: 60 % · Dozázs: 3 g/l · Érlelés: min. 7 év
Az első évjáratos tétel: egyetlen szüret képe, feszes savakkal és jódos ásványossággal.
Íz
Komplex illat- és ízvilág, hét premier és grand cru dűlő házasítása, hosszú palackos érleléssel.
Ételpárosítás: Előétel – osztriga, tenger gyümölcsei
4. pohár · 10–12 °C
Esprit Couture 2015
Évjárat: 2015 · Chardonnay: 60 % · Pinot noir: 40 % · Fahordós erjesztés: 53 % · Dozázs: 7 g/l
A presztízs zárás: 60 % chardonnay, 53 % fahordós erjesztés, briós és pirított mogyoró.
Szín
Ragyogó, citromsárga reflexekkel, finom és eleven gyöngyözés.
Illat
Citrom, vajas jegyek, pirított mogyoró, ananász és körte elegáns aromái.
Íz
Briós jegyek, lágyság, eleven savak, jódos-sós karakter, citrusok és egzotikus gyümölcsök.
Ételpárosítás: Előétel – kék homár
Így kóstolja otthon
- Hűtés: a palackokat legalább 3 órára tegye hűtőbe, vagy 20 percre jeges vízbe (fele jég, fele víz). Fagyasztóba ne.
- Pohár: keskeny flûte helyett fehérboros pohárban kóstoljon – az illatok így nyílnak ki, különösen a fahordós tételeknél.
- Sorrend: a jegyzetben megadott sorrendben bontsa a palackokat, és minden körből töltsön mindenkinek 1–1,2 dl-t.
- Tempó: hagyjon 15–20 percet egy-egy tétel között, és a poharakat ne cserélje le – érdekes visszakóstolni az előzőt.
- Kenyér és víz: semleges kenyér és szobahőmérsékletű víz a körök között frissen tartja az ízlelést.
A megrendelés a champagneforyou.hu webáruházban történik, a webáruház fizetési és szállítási feltételeivel. A csomag tartalma a készlet függvényében változhat. Kérdés esetén: +36 20 334 0219